где купить заменитель пищевой соли для диетического питания....Категория: рецепты приготовления диетических супов. из недорогих продуктов. диета яйцо и фрукт. отзывы о гречневая диета.

Рaздел I. Кулинария детского питания. Глава I. Обработка овощей и грибов....Нормы отходов различных овощей при механической кулинарной обработке указаны в табл. 3....Квашеную капусту мелко рубят для приготовления большинства блюд.

1. Общая характеристика и классификация группы блюд, ассортимент. 2. Значение в питании группы блюд указанных в варианте. 3. Характеристика способов механической кулинарной обработки основного сырья, что используется при приготовлении группы блюд ( сложить...

Кулинарные. Твердые, пластичные, не содержащие воды жиры, предназначенные для приготовления пищи с тепловой обработкой — для фритюра, жарения и тушения разнообразных мясных, рыбных и овощных блюд, добавления в тесто и изготовления пирожков...

9.1.Технология приготовления блюд и кулинарных изделий, включенных в единый типовой рацион питания, установлена...9.7.10.Соления (бочковые) могут использоваться в пищу только после тепловой обработки (для приготовления супов, соусов, блюд из мяса, овощей и т.п.).

Рецептов приготовления домашней еды очень много, может быть, миллион. Например, в Китае имеется поваренная книга «10 тысяч блюд из риса»....Поэтому кулинарная обработка для многих занимает очень серьезное место в кулинарии.

Способы приготовления диетических блюд. Меню диетического питания. курсовая работа [37,8 K], добавлена 13.11.2008....Расчет отходов полученных при механической кулинарной обработке блюд для диетического питания.

Реферат - Значение кулинарной обработки для качества и безопасности кулинарных блюд и изделий DOC....Технология приготовления пищи DOC. Раздел: Общественное питание 2 Лекции по общественному питанию.

Технологические процессы кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Глава 1. Обработка овощей, плодов, грибов....Раздел V. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебного и школьного питания.

5.1 Тепловая кулинарная обработка и приготовление готовой рыбной продукции....Кроме того, диетические блюда часто включаются в меню обычных предприятий общественного питания.